mitä tarkoittaa lihan parilointi?

Vastaus:

Lihan parilointi tarkoittaa lihan kypsentämistä parilalla, joka on yleensä ripustettu grillin tai lämmönlähteen ylle. Parilisteen päällä liha kypsyy nopeasti korkeassa lämpötilassa, minkä ansiosta pinta saa kauniin, rapean paistopinnan samalla kun sisus pysyy mehukkaana. Parilointi voi tapahtua myös pannulla, jossa käytetään korkeaa lämpötilaa ja mahdollisesti vähän öljyä. Tämä kypsennystapa on suosittu erityisesti pihvien, kanafileiden ja muiden lihanpalojen valmistuksessa. Pariloiminen tuo esiin lihaan liittyviä makuja ja voi myös lisätä ruokaan miellyttäviä paistopintoja.

Lisää vastaus