Gluteeniton, keliakia?

Vastaus:

Gluteeniton ruokavalio on erityisen tärkeä henkilöille, joilla on keliakia. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa gluteeni — proteiini, jota esiintyy esimerkiksi vehnässä, ohrassa ja rukiissa — aiheuttaa vahinkoa ohutsuolessa. Tämä voi johtaa ravintoaineiden imeytymisen häiriintymiseen ja moniin muihin terveysongelmiin.

Gluteenittomassa ruokavaliossa vältetään kaikkia gluteenipitoisia viljoja ja ruokia, jotka sisältävät gluteenia. Seuraavat ovat gluteenittomia vaihtoehtoja:

- Riisi
- Maisi
- Peruna
- Kvinoa
- Tattari
- Linssejä
- Pähkinöitä ja siemeniä
- Gluteenittomat viljat, kuten gluteeniton kaura

Lisäksi on olemassa monia valmisteita ja tuotteita, jotka on erityisesti merkitty gluteenittomiksi, kuten leivät, pasta ja kauratuotteet.

On tärkeää lukea tuoteselosteet huolellisesti, sillä gluteenia voi esiintyä piilossa monissa tuotteissa käsittelyn tai lisäaineiden vuoksi. Keliakiaa sairastavien tulisi myös keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa varmistaakseen, että heidän ruokavalionsa on tasapainoinen ja ravitseva.

Lisää vastaus