Maidon oltava käden lämpöistä kun laittaa juustojuoksutinta?

Vastaus:

Kyllä, maidon tulisi olla noin käden lämpöistä, eli noin 37–40 astetta Celsius, kun lisäät juustojuoksutinta. Tämä lämpötila auttaa juoksutinta aktivoitumaan tehokkaasti, mikä on tärkeää juuston valmistuksessa. Liian kuuma maito voi vahingoittaa juoksutinta ja estää sen toimintaa, kun taas liian kylmä maito voi johtaa heikkoon koagulointiin. Muista sekoittaa juoksutin huolellisesti maidon joukkoon varmistaaksesi tasaisen jakautumisen.

Lisää vastaus