Mikä on kaviaari?

Vastaus:

Kaviaari on erotettu ja jalostettu mätimuna, joka saadaan pääasiassa eri kalalajeista, kuten mahdollisesti tunnetuimmista, beluga, osso, ja siika. Kaviaari on arvostettu herkku, ja se on tunnettu erityisesti sen hienostuneesta mausta ja tekstuurista. Kaviaaria käytetään usein koristeena tai lisukkeena erilaisissa ruoissa, ja se tarjotaan usein leivän tai blinien kanssa.

Kaviaarin tuotanto on työlästä ja aikaa vievää, ja siksi se on yleensä melko kallista. Erityisesti beluga-kaviaari, jota saadaan beluga-ampiaisista, on yksi kalleimmista ja arvostetuimmista kaviaarityypeistä. Koska kaviaarin kysyntä on suurta, kaviaarintuotantoa on säädelty tiukasti monilla alueilla, ja osia tietyistä kalalajeista on suojeltu uhanalaisina. Tämän vuoksi markkinoilla on myös kaviaarivaihtoehtoja, jotka on valmistettu muista lähteistä, kuten esimerkiksi muista kaloista tai jopa kasviperäisistä aineksista.

Lisää vastaus