Mikä on kiehumislämpötila?

Kiehumislämpötila on lämpötila, jossa neste alkaa kiehua, eli nesteen höyryn paine saavuttaa ympäristön paineen. Tällöin nesteen pinnalta vapautuu höyryä, ja neste muuttuu kaasufaseksi. Kiehumislämpötila vaihtelee nesteen koostumuksen, puhtauden ja ympäristön paineen mukaan. Esimerkiksi veden kiehumislämpötila merenpinnan tasolla on noin 100 °C, mutta korkeammalla (kuten vuoristossa) se on matalampi, koska ilmanpaine on alhaisempi. Samoin eri nesteillä, kuten alkoholeilla tai öljyillä, on omat kiehumislämpötilansa.

Kiehumislämpötila on se lämpötila, jossa nesteen höyrynpaine saavuttaa ympäristön paineen ja neste alkaa muuttua höyryksi. Tämä prosessi tapahtuu, kun nesteen molekyylit saavat riittävästi energiaa ollakseen vapaita toisistaan. Kiehumislämpötila riippuu nesteen kemiallisesta koostumuksesta ja ympäristön paineesta. Esimerkiksi veden kiehumislämpötila normaalipaineessa (1 atm) on 100 °C, mutta korkeammassa paineessa, kuten painekattilassa, kiehumislämpötila voi olla huomattavasti korkeampi. Vastaavasti, alhaisessa paineessa, kuten vuoristossa, veden kiehumislämpötila voi olla matalampi kuin 100 °C.