Mikä on lipstikka?

Lipstikka (Levisticum officinale) on monivuotinen yrttejä, joka kuuluu sellerikasvien sukuun. Se on kotoisin Euroopasta ja tunnetaan erityisesti voimakkaasta, aromaattisesta tuoksustaan sekä maustavista ominaisuuksistaan. Lipstikkaa käytetään usein ruoanlaitossa, erityisesti keitoissa, pataruoissa ja kastikkeissa, ja se tuo ruokaan syvyyttä ja makua.

Kasvi voi kasvaa jopa kahden metrin korkeiksi, ja sen lehdet ovat suuria ja kiiltäviä. Lipstikan juuriosa on myös käyttökelpoinen, ja se voi muistuttaa maultaan selleriä. Lipstikka on lisäksi perinteisessä kansanlääketieteessä ollut käytössä erilaisiin vaivoihin, mutta sen käytössä on hyvä olla varovainen, sillä suurina annoksina se voi olla haitallista.