Mikä on pistaasipensas?

Pistaasipensas (Pistacia vera) on puu- tai pensasmainen kasvi, joka kuuluu manteleiden ja pähkinöiden heimoon (Anacardiaceae). Pistaasipensaat ovat tunnettuja erityisesti niiden syötävistä pähkinöistä, joita käytetään laajasti ruoanlaitossa ja leivonnassa. Pistaasipähkinät ovat suosittuja välipaloina ja niitä käytetään myös monissa makeisissa, jäätelöissä ja leivonnaisissa.

Pistaasipensas on kotoisin Keski-Aasiasta ja Välimeren alueelta, mutta sitä viljellään nykyään laajalti myös muilla alueilla, kuten Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa. Pistaasit ovat monoikisiä, mikä tarkoittaa, että sekä uros- että naaraskukkia esiintyy eri yksilöissä, joten niiden hyvä pölyttäminen on tärkeää pähkinöiden tuottamiseksi. Pistaasipensas vaatii kuuman ja kuivahkon ilmaston kasvaakseen hyvin.

Pistaasipensas on kasvi, joka kuuluu pähkinäpensasperheeseen (Anacardiaceae) ja sen tieteellinen nimi on *Pistacia vera*. Se on kotoisin Keski-Aasiasta ja Välimeren alueelta, ja sitä on viljelty erityisesti pistaasipähkinöiden tuotantoa varten. Pistaasipensaalla on vaaleanvihreät lehdet ja se tuottaa syötäviä, pähkinämäisiä siemeniä, jotka ovat suosittuja välipaloja ja käytetään myös erilaisissa ruoanlaitossa.

Pistaasipähkinät ovat ravintorikkaita ja sisältävät mm. proteiinia, terveellisiä rasvoja, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat myös tunnettuja antioksidanttipitoisuudestaan. Pistaasipensas vaatii lämpimän ja kuivemman ilmaston, joten sitä kasvatetaan enimmäkseen maissa, joissa on pitkät, kuumat kesät.