Mikä on sieni boletus edulis?

Vastaus:

Boletus edulis, suomeksi usein "herkkutatti" tai "paistotatti", on ruokasieni, joka kuuluu tatti-sukuihin (Boletaceae). Se on arvostettu erityisesti maukkauden ja koostumuksen vuoksi. Herkkutatin tunnistamiseen liittyy useita piirteitä:

- Hattu: Hattupuoli on yleensä ruskea ja kiiltävä, ja sen halkaisija vaihtelee noin 8-25 cm. Hattu on muodoltaan pyöreä ja se voi olla hieman kupera.
- Jalka: Jalkapuoli on paksu, tukeva ja usein vaaleampi kuin hattu. Jalkapohjassa voi olla vaaleita verkkoja.
- Puolukka: Hattupuolen alla on vaaleita, putkimaisia pieniä rakenteita, jotka muuttuvat sitten tummemmiksi kypsyessään. Ne ovat merkki siitä, että kyseessä on tatti.

Herkkutatti kasvaa yleensä lehtimetsissä ja sekametsissä ja se voi löytyä maasta tai mätäsalueilta. Se on syksyn sieni ja se voidaan löytää useissa maissa, mukaan lukien Suomessa.

Herkkutatti on erittäin maukas ja voidaan valmistaa monin eri tavoin, kuten paistettuna, keitettynä tai kuivatettuna. Se on myös arvostettu ainesosa sienikeitoissa ja -kastikkeissa.

Lisää vastaus