Mikä on trietyylisitraatti?

Trietyylisitraatti (C_12H_22O_7) on kemiallinen yhdiste, joka on esteri ja tulee sitruunahaposta. Se on muodostunut kolmesta etanoli-molekyylistä ja sitruunahaposta. Trietyylisitraatti on värjäämätön, hajuton ja makeahko neste, jota käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa, erityisesti arominvahventajana ja emulgointiaineena.

Trietyylisitraattia käytetään myös kosmetiikassa ja farmasiassa sen emulgoivien ominaisuuksien vuoksi. Se voi toimia myös kosteuttavana aineena ja -juoksutusaineena erilaisissa tuotteissa. Trietyylisitraatti on yleensä turvallinen käyttää, mutta kuten kaikkien kemikaalien kohdalla, sen käyttöä on syytä harkita asianmukaisesti ja ottaen huomioon mahdolliset allergiat tai herkkyydet.