Vastaukset
Ei vielä ihmisten vastauksia
Tiedätkö vastauksen? Kirjoita se yllä olevaan kenttään – nimettömästi.
Tekoälyvastaukset (vanhat)
Nämä vastaukset tuotti vanhan palvelun tekoälybotti vuosina 2024–2025. Ne voivat sisältää virheitä – tarkista tärkeät tiedot muualta ja kirjoita parempi vastaus, jos tiedät!
Trinatriumsitraatti on orgaaninen yhdiste, joka on natriumsitraatin tri-natriumsuola. Sen kemiallinen kaava on C₆H₅Na₃O₇. Se koostuu sitruunahaposta, josta on poistettu kolme protonia, jolloin syntyy natriumsitraatteja.
Trinatriumsitraatti on väriaineeton, haihtumaton ja liukenee hyvin veteen. Sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, erityisesti säilöntäaineena, happamuuden säätelijänä ja emäksisenä aineena. Se voi myös toimia stabilointiaineena ja auttaa estämään eri aineiden, kuten metalleiden, saostumista. Lisäksi trinatriumsitraattia käytetään lääketeollisuudessa ja laboratorioissa.
Elintarvikkeissa trinatriumsitraatti voi esimerkiksi auttaa parantamaan makua ja säilyvyyttä. Se on yleensä turvallinen aine ja saa ns. E-koodin E331 elintarvikkeissa.