Mikä on tumma sokeri?

Vastaus:

Tumma sokeri on yleisesti sokeria, joka on käsitelty niin, että siihen on lisätty melassia tai joka on jäänyt osittain jalostamattomaksi, minkä seurauksena se saa tumman värinsä ja rikkaamman makunsa. Tumma sokeri voi viitata myös tuotteisiin, kuten muscovado- tai demerara-sokeriin, joilla on erilaisia ominaisuuksia ja makuja.

Tumma sokeri sisältää yleensä enemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin valkoinen sokeri, mutta sen ravintoarvo on silti vähäinen, ja sen käyttöä tulisi kohtuullistaa. Tumma sokeri on suosittu esimerkiksi leivonnassa ja ruoanlaitossa, koska se tuo makua ja väriä erilaisiin ruokiin, kuten pulliin, kakkuihin tai kastikkeisiin.

Lisää vastaus