Miksi kypsä tomaatti maistuu makealta?kysymys...?

Vastaus:

Kypsä tomaatti maistuu makealta, koska sen kypsymisprosessin aikana sokerin määrä kasvaa. Tomaateissa on luonnollisesti fruktoosia ja glukoosia, jotka ovat sokerityyppejä. Kun tomaatti kypsyy, sen tärkkelys hajoaa sokereiksi, mikä lisää makeutta. Lisäksi kypsät tomaatit sisältävät myös happoja, kuten sitruunahappoa ja omenahappoa, mutta niiden määrä vähenenee kypsymisen aikana suhteessa sokereihin. Tämä tasapaino makeuden ja hapokkuuden välillä tekee kypsistä tomaateista erityisen maukkaita.

Lisää vastaus