Mitä on graavata?

Vastaus:

Graavata tarkoittaa kalojen, erityisesti lohen, säilömistapaa, jossa kala maustetaan suolalla ja joskus myös sokerilla ja mausteilla. Tämä prosessi voi kestää useita tunteja tai jopa päiviä, ja sen aikana kala imee itseensä suolaa, joka parantaa makua ja pidentää säilyvyyttä. Graavattu kala tarjoillaan usein leikattuina ohueksi viipaleiksi ja sitä voidaan nauttia esimerkiksi leivän päällä, salaatissa tai erilaisissa erilaisissa ruokalajeissa. Graavattu lohi on erityinen herkku, joka tunnetaan erityisesti Pohjoismaissa.

Lisää vastaus