Kysy mitä vain, vastaa kysymyksiin tai paranna vastauksia.
Mitä sisältää vaahteran mahla?
Vastaus:
Vaahteran mahla on vaahterapuista (erityisesti sokerivaahterasta) kerättävää nestettä, joka virtaa puun sisällä erityisesti keväällä, kun lumi sulattaa ja puut alkavat herätä talven unestaan. Vaahteranmahla sisältää useita erilaisia yhdisteitä:
1. Sokerit: Suurin osa vaahteran mahlasta on sokeria, erityisesti sakkaroosia. Sokeripitoisuus vaihtelee, mutta se on yleensä noin 2-3% tilavuudesta.
2. Vesi: Vaahteran mahla on pääasiassa vettä (noin 95%).
3. Hivenaineet ja mineraalit: Vaahteran mahla sisältää myös pieniä määriä hivenaineita ja mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja rautaa.
4. Aromiyhdisteet: Vaahteran mahla sisältää muun muassa fenoliyhdisteitä ja muita aromaattisia yhdisteitä, jotka antavat sille erityisen maun.
Vaahteran mahlaa voidaan käyttää suoraan juomana, mutta se on usein myös keitettynä ja käytetään vaahterasiirapin valmistuksessa.