Mitä tarkoittaa alfa-amylaasi?

Merkitykset

Vastaus:

Alfa-amylaasi on entsyymi, joka osallistuu hiilihydraattien pilkkomiseen. Se murtamalla tärkkelystä ja muita polysakkarideja glukoosiksi ja muiksi sokereiksi. Alfa-amylaasia esiintyy monissa organismeissa, mukaan lukien ihmiset, ja se tuotetaan pääasiassa sylkirauhasissa ja haimassa.

Ihmiskehossa alfamylaasi alkaa toimia jo suussa, missä se auttaa osittain pilkkomaan ruoan sisältämiä tärkkelyksiä. Sen tehtävä jatkuu myös ohutsuolessa, missä haimasta erittyvä alfa-amylaasi jatkaa hiilihydraattien hajottamista.

Alfa-amylaasia käytetään myös teollisuudessa esimerkiksi panimo- ja elintarviketeollisuudessa, sillä se auttaa parantamaan tuotteiden sokeripitoisuutta ja makua. Lisäksi alfa-amylaasin määrä veressä voi olla diagnostinen merkki tietyistä terveysongelmista, kuten haimatulehduksesta.


Lisää vastaus

Liittyvät vastaukset

Miten alfa kirjoitetaan?
Alfa iac estta?
Onko aapo alfa?
Onko topi alfa?
Onko leevi alfa?
Onko aaro alfa?
Onko rasmus alfa?
Minkä näköinen on alfa?
Onko miika alfa?
Onko antti alfa?

Liittyvät aiheet

alfa-amylaasi