Mitä tarkoittaa eucheuma-levä?

Vastaus:

Eucheuma-levä on merilevä, joka kuuluu punaleväkasvien (Rhodophyta) luokkaan. Sitä kasvatetaan pääasiassa tropiikissa ja subtrooppisilla alueilla, ja se on erityisen tunnettu sen käytöstä elintarvikkeissa ja elintarvikelisäaineissa.

Eucheuma-levää käytetään muun muassa agar-agarin tuotannossa, joka on tunnettu geelin muodostava aine, käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen ja stabilointiin. Tämän levän kasvatuksesta on tullut tärkeä elinkeino monilla alueilla, erityisesti Kaakkois-Aasiassa, missä sen viljely tarjoaa elannnon monille rannikkoyhteisöille.

Levän ravintoarvot ovat hyviä, ja se sisältää runsaasti kuitua, proteiinia ja kivennäisaineita. Lisäksi Eucheuma-levällä on myös mahdollisia terveysvaikutuksia, ja sitä tutkitaan aktiivisesti eri käyttötarkoituksiin.

Lisää vastaus