Mitä tarkoittaa pata- tai palapaistiksi tms valmistettava (naudan)ruhon osa?

Vastaus:

Pata- tai palapaisti tarkoittaa naudan ruhon osaa, joka on peräisin eläimen etujaloista tai lapaluun seudulta. Tämä osa on yleensä melko sitkeää lihaa, mutta se on myös täynnä makua ja paranee usein kypsennettäessä hitaasti matalassa lämpötilassa. Pata- ja palapaistia käytetään usein haudutettavissa ruoissa, kuten pataruokissa ja keitoissa, joissa liha saa pehmetä pitkään kypsennettäessä. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan ruokiin, joissa liha kypsyy hitaasti ja jossa maut pääsevät kehittymään kunnolla.

Lisää vastaus