Mitä tarkoittaa täydellinen proteiini?

Vastaus:

Täydellinen proteiini tarkoittaa proteiinia, joka sisältää kaikki yhdeksän ihmisen tarvitsemia välttämättömiä aminosyyttejä oikeassa suhteessa. Näitä välttämättömiä aminosyyttejä ei voi itse syntetisoida, joten ne on saatava ravinnosta. Täydellisiä proteiineja löytyy yleensä eläinperäisistä lähteistä, kuten lihasta, kalasta, kananmunista ja maitotuotteista.

Joillakin kasviperäisillä lähteillä, kuten soijapavuilla ja kvinoalla, on myös täydellisiä proteiineja, mutta monissa muissa kasviproteiineissa, kuten esimerkiksi viljoissa ja palkokasveissa, voi puuttua yksi tai useampi välttämätön aminosyytti. Täydellisten proteiinien saaminen on erityisen tärkeää, erityisesti kasvissyöjille ja vegaanille, jotta ruokavalio olisi tasapainoinen ja ravintoaineiltaan täydellinen.

Lisää vastaus