Kysy mitä vain, vastaa kysymyksiin tai paranna vastauksia.
Miten maidosta erotetaan kerma?
Vastaus:
Maidosta kerma erotetaan yleensä joko luonnollisesti tai mekaanisesti.
1. Luonnollinen separointi: Tämä tapa perustuu maidon tiheyseroihin. Kun maito jätetään seistä, kerma, joka on kevyempää kuin maito, nousee pinnalle. Tämä prosessi vie aikaa, mutta se on yksinkertainen ja perinteinen tapa.
2. Mekaaninen separointi: Nykyisin käytetään pääasiassa mekaanisia separointikoneita, kuten kiertomekanismeja, jotka erottavat kerman maidosta nopeammin ja tehokkaammin. Nämä koneet pyörittävät maitoa suurella nopeudella, jolloin tiheydet erottuvat, ja kerma voidaan kerätä erikseen.
Kun kerma on erotettu, se voidaan käyttää erilaisissa tuotteissa, kuten voissa, kermassa ja jäätelössä.