Kysy mitä vain, vastaa kysymyksiin tai paranna vastauksia.
Varhaisperunoiden oikea lämpötila keitettäessä al DEnte?
Vastaus:
Varhaisperunoiden keittäminen al dente tarkoittaa, että ne pysyvät napakoina ja eivät kypsy liikaa. Oikea lämpötila keittämiseen on noin 85-90 astetta Celsius. Keitä perunat suolatussa vedessä noin 10-15 minuuttia sen mukaan, kuinka suuria perunat ovat. Tarkista kypsyys kokeilemalla perunan kypsyyttä esimerkiksi veitset tai haarukalla; al dente -tilassa perunan pitäisi olla pehmeä ulkopuolelta, mutta vielä hieman napakka sisäpuolelta.