Miten tehdään pullaa?

Vastaus:

Pullan leivonnassa on useita vaiheita, mutta se on melko helppoa. Tässä on perusresepti perinteiselle pullalle:

### Ainekset:
- 5 dl maitoa
- 1 paketti (50 g) tuoreita hiivoja tai noin 2 paketillista kuivahiivaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 TL kardemummaa (valinnainen)
- noin 1 kg vehnäjauhoja
- 125 g voita tai margariinia (sulattuna)
- Voiteluun: kananmunaa tai maitoa

### Ohjeet:

1. Esivalmistelut:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

2. Hiivan aktivointi:
- Jos käytät tuoreita hiivoja, murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita niin, että hiiva liukenee. Jos käytät kuivahiivaa, voit lisätä sen jauhojen joukkoon myöhemmin.

3. Sekoittaminen:
- Lisää maitoon sokeri, suola ja kardemumma (jos käytät). Sekoita hyvin.

4. Jauhojen lisääminen:
- Lisää suurin osa vehnäjauhoista maidon joukkoon, ja sekoita taikinaa. Lisää sulatettu voi tai margariini.

5. Taikinan vaivaminen:
- Vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. (Jos käytät kuivahiivaa, lisää hiiva tähän vaiheeseen.)

6. Kohotus:
- Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1–1,5 tuntia, tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

7. Muotoilu:
- Kun taikina on kohonnut, vaivaa se uudelleen kevyesti ja jaa se haluamiisi paloihin. Muotoile pullat mielesi mukaan (esim. pyöreiksi palloiksi tai pitkulaisiksi).

8. Toinen kohotus:
- Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä liinalla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.

9. Voitelu ja paistaminen:
- Voitele pullat kananmunalla tai maidolla. Paista uunissa 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia, tai kunnes pullat ovat kullanruskeita.

10. Jäähdytys:
- Ota pullat uunista ja anna niiden jäähtyä ritilällä.

Nauti tuoreista pullista sellaisenaan tai haluamiesi täytteiden kanssa, kuten hillolla tai voilla!

Lisää vastaus