Mitä on graavata?

Vastaus:

Graavata tarkoittaa kalan valmistusmenetelmää, jossa kala, yleensä lohi tai siika, säilötään suolalla ja mausteilla, kuten sokerilla, pippurilla ja tillillä. Kalaa graavattaessa se hierotaan mausteseoksella ja annetaan marinoitua jääkaapissa useita tunteja tai jopa vuorokausi. Graavi kala on herkullinen lisuke monissa ruoissa, ja se tarjoillaan usein esimerkiksi ruisleivän päällä tai salaatin osana. Graavikalasta saa myös erilaisia variaatioita, esimerkiksi graavilohesta voidaan tehdä erilaisia reseptejä ja annoksia.

Lisää vastaus