Mitä tarkoittaa kaulittava taikina?

Vastaus:

Kaulittava taikina tarkoittaa taikinaa, jota voi ohentaa ja muotoilla kaulimen avulla. Tällaisia taikinoita käytetään usein leivonnassa, esimerkiksi piirakoiden, pullien tai pizzan valmistuksessa. Kaulittava taikina on tyypillisesti melko joustavaa ja elastista, jotta siitä saa kaulimalla ohuita levyjä. Tärkkelyksen ja jauhojen määrä sekä taikinan koostumus vaikuttavat siihen, miten hyvin taikina kaulituu. Tavanomaisia kaulittavia taikinoita ovat esimerkiksi piirakkataikina ja pikkuleipätaikina.

Lisää vastaus