Mitä tarkoittaa kaulittava taikina?

Vastaus:

Kaulittava taikina tarkoittaa taikinaa, jota voidaan muotoilla kaulimen avulla ohueksi levyksi. Tämäntyyppistä taikinaa käytetään usein leivonnassa, esimerkiksi piiraiden, leikkeleiden, pikkuleipien ja kakkujen valmistuksessa. Kaulittavassa taikinassa on yleensä riittävästi jauhoja ja rasvaa, jotta se pysyy koossa ja sen käsittely on helppoa. Taikinan kaulinnassa pyritään saamaan aikaan tasapaksu pinta, joka helpottaa myöhempää muotoilua tai täyttämistä.

Lisää vastaus