Kysy mitä vain, vastaa kysymyksiin tai paranna vastauksia.
Maukas kala jonks voit fileoida pelkin käsin?
Vastaus:
Maukas kala, kuten esimerkiksi ahven, siika tai taimen, on täysin mahdollista fileoida käsin. Tässä on perusohjeet fileoinnin tekemiseen:
### Tarvikkeet
- Terävä fileointiveitsi
- Leikkuulauta
- Kuivapyyhe (kalan pitämiseksi paikoillaan)
### Fileoinnin vaiheet
1. Valmistelu:
- Varmista, että kala on puhdistettu ja suomustettu.
- Aseta kala leikkuulaudalle. Jos kala on liukas, voit laittaa kuivapyyhkeen sen alle tai kalalle kiinni pitämään sitä paikoillaan.
2. Leikkaaminen:
- Aseta fileointiveitsi kalan selkäpuolelle, juuri kuonon takana. Leikkaa viilto kalaa pitkin selkärankaa kohti pyrstöä.
- Jatka leikkaamista, kunnes pääset selkärangan viereen (älä leikkaa läpi luustoon).
3. Fileen irrottaminen:
- Käännä veitsi niin, että se on lähes vaakasuorassa ja ala viedä veistä kalaa pitkin, irrottamalla filee vähitellen. Varo, ettei leikkaa luuta.
- Jatka leikkaamista, kunnes filee irtoaa kokonaan.
4. Toisen puolen fileointi:
- Toista samat vaiheet kalan toiselle puolelle. Ensimmäinen viilto tehdään jälleen selkärangan viereen.
5. Mahdolliset ruodot:
- Tarkista fileet ruotojen varalta ja poista ne pinseteillä, jos tarpeen.
6. Valmis filee:
- Huuhtele fileet kylmässä vedessä ja kuivaa ne kevyesti. Nyt ne ovat valmiita kypsennettäväksi tai säilytettäväksi.
Muista aina olla varovainen veitsen kanssa ja suosittelen harjoittelemaan, jos olet uusi fileoinnissa. Hyvää kalaa!