Mitä tarkoittaa moniarvoinen alkoholi?

Vastaus:

Moniarvoinen alkoholi tarkoittaa alkoholeja, jotka sisältävät useita hydroksyyliryhmiä (-OH) molekyylissään. Näitä alkoholeja kutsutaan myös polyoliksi. Esimerkiksi glyseroli (tai glyseriini) on tunnettu moniarvoinen alkoholi, joka sisältää kolme hydroksyyliryhmää. Muut esimerkit moniarvoisista alkoholeista ovat esimerkiksi sorbitoli ja mannitoli, jotka sisältävät useita hydroksyyliryhmiä ja joita käytetään usein makeutusaineina ja kosteuttajina elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Moniarvoiset alkoholit voivat vaikuttaa aineenvaihduntaan ja niillä on erilaisia ominaisuuksia verrattuna yksiarvoisiin alkoholeihin, jotka sisältävät vain yhden hydroksyyliryhmän.

Lisää vastaus