Onko ruokasooda seos?

Vastaus:

Ruokasooda, joka tunnetaan myös nimellä natriumbikarbonaatti (NaHCO₃), ei ole seos, vaan kemiallinen yhdiste. Se muodostuu natriumionista (Na⁺) ja bicarbonato-ionista (HCO₃⁻). Ruokasoodaa käytetään yleisesti leivonnassa nostatusaineena, koska se reagoi happojen kanssa ja tuottaa hiilidioksidia, mikä saa taikinan kohottamaan. Se voi myös toimia puhdistusaineena tai hajunpoistajana. Seoksia sen sijaan ovat peräkkäiset aineet, jotka voivat koostua useista eri yhdisteistä tai elementeistä, mutta jotka eivät muodosta kemiallisia sidoksia keskenään.

Lisää vastaus