Mikä on kertatyydyttynyt rasvahappo?

Vastaus:

Kertatyydyttynyt rasvahappo on rasvahappo, jossa on yksi kaksoissidos hiiliketjussa. Tämä kaksoissidos vaikuttaa rasvahapon rakenteeseen ja ominaisuuksiin. Kertatyydyttynyt rasvahappo on yleensä huoneenlämmössä nestemäistä ja se löytyy muun muassa oliiviöljystä, avokadoista ja pähkinöistä.

Rasvahappojen tyydyttymättömyyden luokittelu perustuu kaksoissidosten määrään: kertatyydyttynyt tarkoittaa, että ketjussa on vain yksi kaksoissidos, kun taas monityydyttymättömissä rasvahapoissa on kaksi tai useampi kaksoissidos. Kertatyydyttynyt rasvahappo voi vaikuttaa terveyteen positiivisesti, ja se on yleinen osa monia terveellisiä ruokavalioita.

Lisää vastaus