Mitä tarkoittaa kertatyydyttymätön rasvahappo?

Vastaus:

Kertatyydyttymätön rasvahappo tarkoittaa rasvahappoa, jossa on yksi kaksoisside hiilten välissä. Tämä tarkoittaa, että molekyylissä on yksi paikka, jossa hiiliatomien välillä on tupla-sidos, mikä tekee sen rakenteesta joustavamman ja vaikuttaa sen fysikaalisiin ominaisuuksiin. Kertatyydyttymättömät rasvahapot ovat usein nestemäisiä huoneenlämmössä ja niitä löytyy esimerkiksi kasviöljyistä (kuten oliiviöljystä) ja pähkinöistä.

Kertatyydyttymättömillä rasvahapoilla on useita terveyshyötyjä, kuten sydän- ja verisuoniterveyden parantaminen ja tulehdusten vähentäminen. Esimerkkejä kertatyydyttymättömistä rasvahapoista ovat öljyhappo (löytyy muun muassa oliiviöljystä) ja palmitoleiinihappo.

Lisää vastaus