Mikä on tilsit (juusto)?

Vastaus:

Tilsit on juustotyyppi, joka on saanut nimensä Saksan Tilsit-kaupungista (nykyisin Zywiec Puolassa) ja on erityisesti tunnettu Keski-Euroopassa. Se on puolikova juusto, joka valmistetaan pääasiassa lehmämaidosta. Tilsit-juustolla on yleensä mieto, mutta hieman mausteinen maku, ja sen rakenne on usein joustava ja kostea.

Tilsit-juustoa kypsytetään yleensä noin 4–8 viikkoa, ja sen pinnalla on usein punertava tai oranssi vaippa, joka johtuu kypsyttämisessä käytettävistä bakteereista ja homeista. Juustoa käytetään monipuolisesti eri ruoissa, kuten voileivissä, salaateissa ja piirakoissa. Se on myös hyvä juusto tarjoiltavaksi juustopöydässä yhdessä muiden juustojen kanssa.

Lisää vastaus